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在讲座主持人的帮助下,我们可以看到divisé,关于餐厅的商业计划的例子,两方:一方非financière计划(cis -dessous)等这是联合国餐厅计划的一个例子Faisant l' object d 'UN article à part。
文章fait party de notre série明确的评论制定联合国业务计划.
La party non financière du business plan du restaurant de notre举个例子:
商业计划第1部分示例:简历
Activite
Chez Paul Ltd. sera un restaurant français situé sur la très fréquentée restaurant Road dans le nord de london。
Le restaurant sera dirigé par M Paul Cunningham和M David Jones。保罗和大卫分享了对烹饪的热情française ainsi qu'une grande expérience de la restoration。
我的名字是travaillé tous les deux plusieurs années dans des établissement similaires à Chez Paul。Ils se sont rencontrés à The Old Oak,一家帕丁顿街的美食酒吧,où Ils ont travaillé ensemble pendant和ans。
保罗和大卫发送了également très complémentaires。Paul a travaillé dans la vente and le marketing avant de se reconvertir dans la rerestoring en devenant gérant de The Old Oak。David quant à lui a passé toute sa carrière dans la restoration。儿子dernier发布était responsable des cuisines à The Old Oak。
莎拉·詹姆斯女士,我是大卫和保罗的朋友,是保罗之家餐厅的一位投资顾问。
马尔凯
Le marché local, défini comme Le kilomètre carré autour du restaurant, été évalué à 740万英镑。餐厅路的交通估计été réalisé par un cabinet d'étude indépendant。交通记者是estimé à 6 550人/日。
在餐厅路的两家餐厅里,我提议做意大利菜和亚洲菜,还有bénéficie d'un bon taux d'occupation。我们的客户是employés des bureaux avoisinant à leur du déjeuner en semaine,而我们的居民是四分之一的soirs和周末。
数字cl
Le chiffre d’affaires prévu pour 2013 est de 524 186£,nous estimons pouvoir atteindre 558 660£en 2015 (3.2% de croisounelle cumulée)。
Sur la base du plan actuel, l'EBE devrait croitre de 17 806£en 2013 (3.4% de marge) à 43 594£(7.8% de marge) en 2015。L'amélioration de la marge est本金due à un meilleur remplissage du restaurant à partir de L 'année 2 se traduisant par一个meilleure absorption des frais fixes。
《新宠爱与摊销》和《不可抗力》1。
trésorerie opérationnel的通量和trésorerie devraient être的通量都是关于durée计划的。
甚至不
在保罗家的财产保障是été estimé à 263k英镑。他的秘书为社会资本提供了10万英镑。
L'objectif de ce business plan est d'obtenir un prêt bancaire pour les 163 k.restant。
商业计划派对2的例子:Société
结构等Actionnariat
Chez Paul Ltd是一个société à responsabilité limité de droit anglais enregistrée sous le numéro 00000000。Le siège social de la société est situé au 143 Restaurant Road London NW6 4PF。Le siège social est également Le lieu d'activité principal de la société。
Chez Paul有限公司a deux actionnaires
- 保罗·坎宁安:66%
- 莎拉·詹姆斯夫人:34%
詹姆斯夫人是gérante de Dgd & Co Limited, elle est également是Paul和David的一位朋友。
侵位
Chez Paul sera un restaurant d'une capacité de 43 couverts situé au 143 restaurant Road à london。
餐厅路是une rue très fréquentée丹拉克尔se trouvent 10家精品店和2家餐厅。La rue est entourée de bureaux attirant un traffitde d'employés à l'heure du déjeuner pendant La semaine, La rue dress en soirée et les weekends les famililles vivant aux alentours。
运动队及其装备
餐厅的网站是dirigé par M Paul Cunningham,他的网站是gérant de la société。
保罗是一位餐馆老板,他是老橡树餐厅的经验老手,他是杜兰特·莱斯德尼尔斯·安内斯(durant les 5 dernières années)帕丁顿街上的一家美食酒吧。
老橡树的保罗·勒奇弗尔·达法尔和勒比方向分别为345英镑和432英镑(TCAC的4.6%)以及21英镑和28英镑(TCAC的5.9%)。
Avant de rejoindre The Old Oak, Paul a passé 12 and en dans The direction marketing and commerciale de Abc Food Co où il a développé de solid contacts auprès de plusieurs fournisseurs de products alimentaires。
保罗是布里斯托尔'université经济学和管理学学士。
Paul sera secondé par David Jones qui sera en charge de la cuisine。大卫在travaillé toute sa carrière dans la restoration。1987年我是一个服务员,1995年我是厨师,现在是resté我是厨师代表。
保罗和大卫在老橡树上劳作。
范例商业计划第3部分:产品和服务
Chez Paul sera un restaurant français à tarifs modérés。
餐厅推荐传统菜肴:
- 原理:entrecôte, croque monsieur, blanquette de veau, salade césar, salade niçoise
- Légumes:炸薯条和沙拉
- 入口:奥夫蛋黄酱,p–té,阿西特·德·克鲁迪特(assiette de crudités)
- Déserts:奶油巧克力慕斯,crème brulée,奶油馅饼
综合性服务:为员工提供服务(包括点菜和进餐时的数字平台),以满足员工对餐厅附近办公室的多样化和合同的需求;这是一份四分之一居民的菜单。
La durée moyenne d'un repas est estimée在40到60分钟之间。
商业计划聚会4的例子:Marché
Demographie等细分
方向是engagé Fdv。咨询服务réaliser une étude de marché du quartier autour de Restaurant Road。
德莫格拉菲
浮点除。咨询16家餐厅situé dans le kilomètre carré autour de Chez Paul和其他餐厅réalisé un affaires moyen de 463 k valorisant ainsi le marché local à 7400万英镑。
D'après最近的数据,居住人数为kilomètre carré四分之一的数据为évalué à 28 075, 36%的数据为ménages表示成人独一无二的成分,48%表示成年人没有孩子,16%表示成年人生活在孩子身边。
环境3 000家企业situées dans le kilomètre carré autour du restaurant,企业雇用12人(好,83%雇用10人)。
Au niveau de la rue, l'enquête de terrain mené par Fdv。évalue le traffic journalist à environ 6 550人。
段
Fdv a identifié 2段:
- Les employés des bureaux avoisinants actifs au moment du déjeuner en semaine,
- 四分之一的居民加上晚上和周末的活动。
马尔凯已基
我们期待着在保罗的住所à la fois les employés des bureaux avoisinants le midi en semaine和les inhabiters des四分之一les soirs和周末。
不受地形变化影响的土地利用局和住房风险管理局:
- 40%在45 - 60分钟浇注déjeuner
- 15% déjeunent régulièrement avec des客户
- 10%喜欢déjeuner d’équipe au moins une fois par mois
- leur预算情况中心6和20
Les observations faites sur Les deux autres restaurants (capacité totale de 76 couvert) de la rue suggèrent qu'ils servent en moyenne:
吊坠(按日):
- 115名客户
- 74位客人
周末吊坠(平日):
- 69个客户au déjeuner
- 92个客户
甚至不
在employés的片段中,我们看到compréhension是我们的主要因素influençant我们的需求:
- 快速服务:在en moyenne上行驶employés,最多40分钟;déjeuner afin d'être de retour à l'heure au travail
- Diversité culinaire:我的女儿systématiquement la même选择à midi et recherche donc de la diversité
- 大奖赛:苏盖尔的地形在预算中为6*13英镑
在ménages nous pensons的这段中,我们知道原理因素influençant需求如下:
- L'atmosphère:我们的朋友们都很喜欢我们的聚会,où我想和家人在一起
- 价格:l'étude de terrain indique un budget de 12 à 20£pour un diner
赞同
Nous avons identifié 2类型的同意在圣母四分之一:les autres restaurants qui représentent une alternative immédiate à notre restaurant, et les vendors de sandwich et plats préparés à emporter qui moyen de substitute à la rerestoration。
在圣母街上有两家餐厅,在kilomètre carré街上有14家餐厅。
巴黎圣母院2号餐厅:
小意大利:
- 风格:意大利
- Capacite: 44 couverts
- 公开代表:火星1995
- Dernier chiffre d'affaires connu: 552£k (2006)
- Dernier EBE connu: 32£k (2006, 5.8% de marge)
- 加梅大奖赛:7,5-9,7英镑披萨和馅饼,12-14英镑比安德广场
- 出口à:不
中国表达:
- 风格:亚洲风格
- Capacité: 32 couvert
- 公开代表:2003年1月
- Dernier chiffre d'affaires connu: N/ d
- Dernier EBE connu:不适用
- 游戏de prix: 3,5 - 6,5英镑倒啤酒entrées 8,4 - 13,2英镑倒咖啡原理
- à进口商:是的,按单付10%
小意大利和中国快运在这里找到了保罗。例如donné qu'ils提议一种烹饪风格différent du notre,我们不应该来一种直接的威胁à l'activité de Chez Paul mais plutôt come une offre complémentaire renforçant l'attractivité de la rue。
Parmi les autres restaurants dans le kilomètre carré autour de Chez Paul, un seul provide l' l' cuisine française laissant l' space for a second restaurant sur segment:
- 法语:1
- 意大利:4
- 还是:3
- 汉堡/酒吧:5
- 另一个:1
巴里雷酒店
校长barrière à l'entrée identifiée餐厅的位置。这个季度的商业空间où se trouve le restaurant est très rare。另外très peu d'emplacement sont suffisamment larges pour pouvoir y installer un restaurant réduisant De fait le risque d'un nouvel entrant。
国际电气
La règlementation principale pour les Restaurants sont les lois relatives à l'hygiène et à La sécurité alimentaire。食品标准局(FSA)是负责règlementation申请的机构。
它没有形成的义务préalable à l'ouverture d'un restaurant au Royaume Uni, en revanche le gérant est responsible légalement de s'assure se employés ont reçu un niveau de formation suffisant。
部分是expérience在复兴中,在保罗之家的方向是familière在FSA的指令集合中。La direction a prévu de dédier une section entière du programme de formation des nouveaux employés à l'hygiène et La sécurité alimentaire。方向是également abonné à信息是FSA的信息是我们的最新信息是évolutions, règlementation。
Les restaurateurs sont également requis d' enregisterr leur locaux auprès du département de santé environnementale de leur autorité locale 28 jours avant l'ouverture。
在保罗之家的餐厅有一个分级A3 nécessaire为餐厅和方向提供保证équipement餐厅的烹饪符合规范。
方向是également obtenu La licence nécessaire afin de pouvoir servir de l'alcool。
商业计划第5部分示例:战略
在保罗的努力之家,我们可以为您提供快捷的服务variée渗透到我们的美食网址employés在我们的餐厅提供日常食品网址étant de retour à我们的工作。
我们的客户满意我们的家庭和家人在周末的聚会。我们的客户满意我们的家庭和家人在周末的聚会。
我们在互联网上为客户提供服务,包括在聚会、周末和圣诞节。LeStasuxMediaMaydiaLaysAdvor Pull La方向倾倒塞拉Sot脸谱网,Foursquare,LaFourChet团购Groupon。
优点之一Concurrentiel
诺特尔市负责人avantage concurrentiel sera le dépaysement culinaire为客户提供服务。
La cuisine française est relative populaire à london et étant l'un des deux seuls restaurants proposan type de cuisine dans le kilomètre carré autour de Restaurant Street devit faire de Restaurant un point d'attraction nature . La cuisine française est relative populaire à london et étant l'un des deux seuls restaurants proposan type de cuisine dans le kilomètre carré autour de Restaurant Street devit faire du Restaurant un point d'attraction nature。
Nous pensons également que notre: stratégie de marketing en ligne centrée sur les réseau sociaux devrait Nous donner and the Nous permettre d’tirer plus de clients (notamment en heures creuses).我们的客户与我们的客户之间的利益是一致的。帕尔米在当地的16家餐厅:
- seulement 10 ont联合国网站互联网
- seumement 8 ont one page Facebook(不要3 inactive - auun messages depuis 2 mois)
- Seulent2ont博客
- seuement 1 a été aperçu sur les réseaux publicaires
- 奥肯·恩斯特普雷森特广场酒店
大奖赛
Les prix de Chez Paul seront modérés。根据hypothèses卷和混合产品的基础,我们预期客户的收益:
- Déjeuner - semaine: 12英镑
- 小餐馆:17英镑
- Déjeuner -周末:15英镑
- 周末用餐:20英镑
请您列出complète商品价目表à商业计划书。
商业计划
利用les moyens suivants的餐厅的促销活动方向:
客户:
理性的努力是为客户建立一个基础。我们的客户包括在données的基础上提供促销服务,但在fidélité的基础上提供扩大服务。
网上推广:
Notre stratégie de promotions en ligne sera centrée sur les éléments suivants:
- 网站transactionnel:Notre site Internet affichera des photos du réalisées par UN photography professionnel, Notre menu et nos prix, UN plan渗透到设备中,因为没有客户。Le site permettra également aux visitors de réserver une table ou de souscrire à notre letter d'information mensuelle
- 博客:Paul和David publieront chaque semaine联合国关于法国烹饪的文章:插页、葡萄酒建议等。
- Facebook:理智的公报没有客户在Facebook的页面。没有客户可以访问'opportunité的提议者améliorations,投票人可以更改菜单,以及être informé的提议者évènements spéciaux à
- Publicité:在不同地点(Groupon、LaFourchette)的高羊水餐厅举行的菜单大奖赛上,我们的餐厅是免费的。在Foursquare附近的一家餐厅里,我们为客户提供了5%的餐饮服务
Communaute:
我们的合作伙伴:évènements organisés我们的合作伙伴:我们的合作伙伴:communauté餐厅路。
推广实习生:
Les servers seront formés aux différentes techniques de ventes渗透d'augmenter le ticket moyen de leurs tables et s'efforceront d'inciter Les clients satisfy à publisher sur internet une critique sur le restaurant。
兵站de开发署
原理étapes de dévelopement identifiées为我们的方向:
- Obtenir联合国融资银行(d'ici 1 mois)
- 在这里(2个mois)
- Atteinte de la rentabilité au de l'EBE(在6个我的旅程中)
- 互联网上的餐厅:Facebook上的100个喜欢的对象,30个联盟成员以及博客上的10篇文章,这3篇文章都是关于活动的
里斯克斯
LaSouth-RISKIX标识
- L'arrivée d'un concurrent dans la rue
- 联合国scandale防疫线
- Une série de mauvaise在网上发表评论
我们认为新进入者的淫秽之处是limité compte tenu de la rareté des espaces commerciaux pouvant accueillir un restaurant in the quarter。
我们的方向是:précautions nécessaires在我们的保证下,餐厅在conformités和卫生标准。La formation des nouveaux employés aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sera dirigé par by David qui a plus de 18 années d'expérience dans ce domaine。
Chez Paul a pour ambition d'offrir la meilleure expérience possible à ses clients。如果有客户不满意,我们可以到à出版商或avis négatif在餐厅,我们的方向是什么,我们的措施是什么,nécessaires提供标识,我们的来源是problème,如果有客户不满意,我们可以向他表示感谢,我们可以向他表示感谢deuxième在餐厅的意见。
商业计划第6部分示例:操作
简历
保罗的方向是一个不确定的地方,它是一个日操作条件的营地。
7月7日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期日星期。这是临时雇员管理费。
菜单的选择été自愿供应limité afin de faciliter la préparation美食。我们的客户在我们的足尖上的时间是充裕的être préparés我们的客户在我们的足尖上的时间是充裕的。La préparation des platats continuera pendes les heures creuses de l'après-midi。
对烹饪负责的人是在ingrédients的聊天和储存中收费的。所有的一切都在我的生活中。
德计划人员
餐厅在11小时23小时为员工提供服务:
- Cuisiniers: 3早期胸腺祖细胞
- 服务员:6张
- 普隆格尔:2个ETP
Les cuisiniers seront embauchés en CDI tanis qu' an combination de CDI and de vacataires sera utilisée pour remplir Les autres posts。
我们的工作人员的招聘效率在邮件中有明确的规定。如遇不可抗力,恕不另行通知。
我们的人事部门在网上。课程要点:
- 服务
- 与客户的互动
- 蒙古包les感叹
- Hygiène et securité alimentaire
Ressources cl
我们的原则是identifiés关于合同地点的管理内容,l'équipement美食和基地donnée客户。
位置合同包括10年期和10年期的改造方案,以及唐南特在长期发展和活动中的支持方向。
L'équipement de la cuisine est garanti 3 and sera assuré。
La base de donnée client sera sauvegardée régulièrement afin d'éviter toute perte de données。
福尼瑟斯
保罗阿德BoNes关系AuCe de FunnSeSuurs AVEC QI IL TravaI'LeLoud'I'TaIT Cez ABC食品公司LeNeSISSURS公司
Epicerie:
- 福尼瑟:Good Supplies Ltd (alternative: Fresh Food & Co Ltd)
- Délais de paiement: 15日
- 利夫拉森:2岁的半决赛
Viandes et volailles:
- Fourniseur:北方肉店有限公司(备选方案:阿伯丁肉类有限公司)
- Délais de paiement: 7日
- 利夫拉森:2岁的半决赛
Boisson:
- Fourniseur:Smith饮料有限公司(备选方案:卡姆登饮料有限公司)
- Délais de paiement: 30日
- Fréquence de livraison: 1鹅肝
这就是我们在餐厅的商业计划的例子1中终止的部分,'hésitez不是à我们可以对你的问题进行评论。
sur套房le plan Financiar d'un餐厅.