阐述财务预测是推出任何酒吧业务的关键部分,因为它可以帮助您了解您需要采取的步骤帮助您的酒吧业务蓬勃发展。为了指导您,这里有4个关键要素,需要考虑栏的财务预测。
1.考虑到您的酒吧财务预测,考虑到季节性
酒吧(或餐厅)的繁忙程度通常取决于一年中的什么时候。这意味着当你为酒吧创建财务预测时,你需要认真考虑季节性的影响。
通常,根据以下因素,您的栏可能会遇到波动的活动水平:
- 一年中的时间
- 酒吧的位置
- 天气
- 大律师公会的概念
例如,很明显,位于海滨度假区的酒吧在夏季活动将达到高峰,而在冬季则会安静得多。相反,一家位于大城市学生区附近的酒吧将不得不在大学休息期间向主要顾客挥手告别。
因此,在为您的栏中奠定财务预测时,请记住将影响季节性纳入收入,因为它将帮助您建立更准确的现金流量。
你应该考虑建立一个月度预测,以确保你的生意在淡季时不会耗尽现金。
建议在您的酒吧财务预测中有足够的现金,以便能够在高季期间弥补不可预见的活动,例如海滨酒吧的雨季夏季。
2.供应管理和WC股票的重量
WC(营运资本)是将业务支付与其供应商支付之间的差距弥合的金额以及从客户收到的付款所需的金额。
更清楚地说,很明显,在出售之前,你需要为你的酒吧购买所有的存货。但你不会总是以你需要支付给供应商的速度出售你的股票。这为您的业务创造了资金需求,您需要将其纳入您的bar财务预测中。
在以下情况下,大律师公会的营运资本要求可能会增加:
- 鸡尾酒吧:如果你的酒吧是鸡尾酒酒吧,你可能会提供各种各样的酒精饮料,需要各种各样的成分。储存所有这些成分——其中一些成分的使用频率明显低于其他成分——将增加你的厕所需求。
- 酒吧:现在让我们假设你的酒吧是一家葡萄酒酒吧,你还提供各种各样的酒瓶(其中一些比其他的更高端)。由于你最好的瓶子非常昂贵,它们的销量可能会减少,再次增加你的WC。由于其成本巨大,应仔细评估其在库存价值中的权重。
有效的股票管理是减少WC的关键方法之一。写完一个酒吧的商业计划,记住这些影响,并尝试减轻它们-例如,通过减少提供的饮料范围。
考虑供应商授予的付款条款也很重要。尽可能多地谈判尽可能多的付款是理想的,因为这将为您提供更多时间,以便在不得不支付给予它之前实际销售您的股票。
3.在您的酒吧财务预测中考虑获得许可证的成本
您的律师的财务预测还应考虑到运行延期业务所需的许可证产生的费用。
首先,首先,您需要获得销售酒精的许可证。这被称为一个房屋许可证通常由地方议会颁发。此许可证还允许您在晚上11点后播放现场和录制的音乐,并提供热饮和热饮。
如果您计划提供食物,还需要获得有关食品安全的额外许可,包括:
- 食品商业登记:如果您计划在您的场所准备、储存、烹饪、处理、分发或销售食品,那么您必须在发布前至少28天从您的地方当局获得该许可证。
- 食物场批准:在能够获得本许可之前,他们的地方议会必须检查肉类,鱼类,鸡蛋或乳制品的任何设施
- 食品卫生证明:虽然酒吧没有法律要求拥有食物卫生证书,但教育您的员工如何安全地处理食物将放心,让您的酒吧是与家人和朋友一起吃的安全场所
有关如何获取上述许可证的更多信息以及它们的成本需要多少钱,您可以访问GOV.UK许可证搜索器。
在美国,您将需要注册营业执照。你可以访问SBA网站有关如何获取此项的更多详细信息。
您还需要食品服务许可证,食品处理程序的许可证和饮酒的酒许可证。每个国家都有自己的酒精饮料控制板,调节酒精的服务。
要获得酒类许可证,您必须联系您所在的ABC板。你可以找到一个ABC委员会的国家目录在这里。
4.招聘费用
最后,无论您是为酒吧餐厅开发财务预测还是简单的条形图,必须特别注意招聘费用。
事实上,它是一个员工营业额高的行业,这将对您的财务预测产生后果。招聘费用包括:
- 财务成本:与会计师执行薪资制度的贸易系统有关。
- 间接成本:与招聘所花费的时间有关(整理简历、面试等)。
即使它不是财务,请记住,在其他地方不能花在人力资源管理中分配的时间。例如,这意味着您将在营销酒吧时花费更少的时间,因此销售额较少。在起草酒吧的财务预测时,将此详细介绍了这一细节是很重要的,以避免任何令人不快的惊喜。
此外,不要忘记在工作人员培训的时间内容。对于运行鸡尾酒或酒吧的任何人来说,这尤其是戒指。即使工作人员不一定在酒吧后面,它们也应该有最低的葡萄酒和混合学的知识,因此它们可以回应任何客户查询。
如果你的酒吧的活动季节性很强,招聘成本会更高,因为如果你的两个服务员在旺季让你失望,那么要找到高质量的替代品就不可避免地会更复杂。当然,这个问题的严重程度取决于酒吧的大小。
当你为酒吧做财务预测时,意识到潜在的绊脚石并为每个绊脚石制定应急计划是至关重要的。正如他们所说,谨慎是安全之母——因此,你的酒吧财务预测的发展应该以这条格言为指导,上面列出的四个要素构成了一个坚实的起点。
我们希望本文赋予您可行的提示,以如何为酒吧创建财务预测。如果您对栏的创建有任何疑问,请随时与我们的团队联系。
既然财务预测不在方式,现在是时候确定如何提高酒吧的盈利能力了。想知道更多?看看我们的提高酒吧盈利能力的广泛指南。
还在商业计划商店德赢尤文图斯
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