你是否渴望深入糕点的梦幻世界，开一家自己的面包店?首先，你需要了解你的市场。
为了帮助你在这个过程中，我们整理了下面的指南，告诉你所有你需要知道的关于如何为面包店做市场调查。
为面包店进行市场调查的好处
由于对面包的需求一如既往地旺盛——面包市场正在蓬勃发展，因此，企业家在没有进行市场调查的情况下贸然开设一家面包店可能是很诱人的。
然而，这将是一个巨大的错误。
市场调查对于每一个企业家来说都是必不可少的一步，无论他或她的企业是什么。它能让你确认在你想要开面包店的地区确实有商业潜力。
从该地区路人的脚步，到你应该展示的小吃和烘焙食品的类型，市场调查可以让你了解住在你周围的人是如何经营的，以及他们的喜好是什么。
你决定销售的烘焙食品的类型也取决于该地区已经存在的竞争对手提供什么，这是你无法猜测的，除非对你的面包店做市场调查。
市场调查能让你确定在你的领域内是否有人对某项服务或产品存在渴望，但尚未被满足，然后决定如何营销这项新服务或产品来吸引和留住客户。
面包店特别依赖与顾客的密切关系，所以优先考虑你的客户服务质量，同时考虑提供忠诚卡等促销活动。
所有这些元素对你的面包店的成功都是至关重要的，但也不要忘记当前的面包店行业的趋势。
看看烘焙行业的趋势
消费者的饮食习惯会定期改变，所以密切关注烘焙市场的最新趋势(还记得甜甜圈吗?)是明智的，以确保你的产品符合顾客的新期望。
消费者对面包房的期望是什么?
面包店必须经常改变他们的供应，以满足不断变化的消费者需求。
随着人们的生活越来越忙，工作时间越来越短，人们开始吃“打包”午餐，仅2019年，英国消费者就在三明治、面包卷和法棍面包上花费了超过6.5亿英镑，导致更多的面包店提供三明治以满足需求。
更重要的是，新的“点击取货”趋势允许面包师不再在店内进行销售，而是通过优步Eats和Deliveroo等应用程序送货。
因此，每天早起去面包店的传统逐渐动摇。由于现代科技的发展，面包现在随时都可以买到，而且可以直接送到人们的家门口。所以面包房必须保持现状，提供比这些应用程序上列出的其他面包品种更多、质量更好的面包。
为面包店做市场调研的规章制度
为一家面包店做市场调查也为你提供了一个熟悉经营面包店相关的规章制度的机会。
在英国开面包房最棒的一点就是你不需要任何特殊的资格证书。如果你想亲自动手烘焙，你可以参加许多手工烘焙的培训课程，但这些都是可选的。
然而，当涉及到食品安全时，你需要满足一些监管要求。在你的面包店开业之前，你必须在开始营业前至少28天向当地政府的环境卫生服务部门登记。了解接下来的其他步骤我们的面包店开业指南．
需要注意的是，这个过程不需要任何费用。它只是允许当地官员参观你的场所，检查你准备食物的空间，并确保它是安全和卫生的。登记你们地方当局的来访，查看英国政府网站．
对于新的企业主来说，还必须根据新的目标起草一份计划危害分析和关键控制点(HACCP)原则．该计划将确保您的食品不受生物、化学和物理危害，并允许您识别潜在的危害。
你还需要遵守由食品标准局-提供卫生标准、抽样、标签和可追溯性指导方针的政府机构。
您还必须遵守有关员工安全的规定。面包店对员工来说可能是一个危险的环境，因为在冰箱内和冰箱之间会导致呼吸系统疾病。由你来确保你的员工在工作时感到舒适和安全。
关于烘焙业的最佳信息来源
当您为您的面包店进行市场调查时，您可以依靠以下信息来源来帮助您对英国和美国的面包店行业进行市场调查:
- 统计机构，如英国国家统计局、欧盟统计局或美国人口普查局
- 研究机构和专业咨询公司
- 经济和专业报刊
- 英国健康和安全管理局和食品和药物管理局的网站，特别是所有有关健康和安全法规的事宜
你也不能忘记面包店游戏中的主要玩家:面包店老板自己。花点时间和当地的面包店老板一起喝杯咖啡，因为他们可以为你提供一些关于这个行业的有价值的内幕信息。
分析你所在地区对面包店的需求
一旦你研究了一般面包市场的趋势，你就可以开始分析你想要建立面包店的地区的需求。
首先要研究这个城市有多少人，他们的年龄，以及其中谁最有可能去你的面包店。
然后，你将能够开发出一个适合需求的产品，无论是针对该地区忙碌的专业人士还是老年居民，因为不是每个人都希望从面包店购买相同的产品。
别忘了酒店、餐厅和超市也会定期或偶尔向你索要供应品。
如果您还没有选择您的经营场所，请尝试根据您希望的目标客户概况找出最合适的地点。在靠近火车站或繁忙的购物街的地方，与在较居民区的地方相比，需要使用不同的方法。在对一家面包店进行市场调查时，要考虑到方方面面。
检查您的直接和间接竞争对手
烘焙业是一个非常发达的行业，许多欧洲城市几乎在每个街角都有烘焙店，所以附近有激烈的竞争是很正常的。
然而，为了确保您的业务不会因竞争而受损，明智的做法是在面包店的市场调查中问自己正确的问题。
首先，看看你的竞争对手提供的烘焙食品和他们设定的价格。找到你的面包店和他们的面包店的不同之处是至关重要的——为什么顾客要去你那里买烤面包而不是他们的呢?
接下来，看看每个竞争对手的类型和规模：附近有多少面包店和三明治店？有多少是独立拥有的，有多少是特许经营的？他们有多少员工？他们的营业额是多少？
然后利用这些数据得出适当的结论:当地市场是否已经饱和，或者是否足够大来容纳你的业务?
我们也建议你看看你的竞争对手使用的各种营销策略:他们有会员卡吗?或者他们在Instagram上有很多粉丝?评估这些选项，看看哪些行动可能对你有用。
根据面包店的市场调查来决定销售什么产品
一旦你完成了这些步骤，你就应该有足够的信息来做出明智的选择，在你的面包店里卖什么产品。
您的面包店的战略定位需要明确，并考虑以下几点:
- 明确的目标市场:居民、旅行者、专业人士等。
- 满足目标市场期望的一系列产品
- 来自竞争对手的独特销售主张
- 吸引和留住顾客的营销策略
把所有这些都落实到位后，现在要做的就是确认你的公司财务状况良好。
在对你的面包店进行市场调查之后，制定一份商业计划
一旦以上所有步骤都完成了，就该起草你的面包店的商业计划．
业务计划由两个主要部分组成：
- 旨在突出企业预期盈利能力和初始融资需求的财务预测。
- 详细介绍你的项目、团队、商业策略和中期目标的书面部分。
商业计划书是你试图从银行或潜在投资者那里获得融资的文件，所以你需要让它无懈可击。
如果你不习惯写商业计划书，一个好的解决办法是使用在线商业计划软vwin官网下载网址件．
使用专业软件有几个好处:
- 你将通过详细的说明和计划的每个部分的例子来指导写作过程。
- 您可以从已经编写的业务计划模板中获得灵感
- 通过让软件为您处理财务方面的问题，您可以轻松地进行财务预测。
- 你会得到一份专业的文件，格式化好后就可以送到银行了。
如果您对这种类型的解决方案感兴趣，您可以在这里注册，免费试用我们的软件．
我们希望这篇文章能帮助您更好地理解如何进行烘焙市场研究。
如果你想了解更多关于上述任何观点的建议，或者关于创建或收购一家面包店的任何其他元素，请随时与我们联系。
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