您是否发现自己被舒适的咖啡馆的温馨氛围所吸引，并在早上渴望咖啡的味道？如果是这样，你可能正在考虑打开自己的咖啡店。
市场研究不仅是必要的在给你一个更好的理解咖啡厅行业的当前状态(从如何做,什么概念是热的),但它也可以帮助你解释如何模具不同方面的业务,所以它吸引了顾客。
为了指导你完成这个过程，我们在这里概述了为咖啡店进行全面市场调查的关键步骤。
咖啡店市场调查的目标是什么？
对咖啡店进行市场调查有三个主要目标。
第一步是通过问自己以下问题，确保市场上现有咖啡店尚未饱和：
- 咖啡的潜在需求是否大于目前的供应？
- 是否有特定的客户群体无法在城市现有的咖啡馆和餐厅中找到他们想要的东西？
- 是否有一条街道或地区，特别是，没有像你想开的那样的咖啡店？
- 你期望的营业区域是否能够支持新咖啡店的到来?
一旦你回答了这些问题，下一步就是利用你找到的信息来确定一个概念，将吸引你的理想客户到你的咖啡店。如果你离大学或金融区很近，你当然更有可能欢迎特定的客户群而不是其他客户群，你必须集中精力适应他们的习惯、品味和需求。
咖啡店市场调查的第三个（当然不是最不重要的）目标是收集评估咖啡店销售潜力所需的数据。
在为一家咖啡店做市场调查时要问自己的3个问题
这里有一个数据应该会让你的咖啡店市场调查动机变得更加强烈:每两家咖啡店中就有一家没有通过五年的标准。成功不是必然的，失败不是不可避免的。
通过花时间仔细地为你的咖啡店进行市场调查，你可以问正确的问题，并限制风险。这是关于从一开始就做出正确的选择，给你的企业每一个成功的机会。
为帮助您启动市场研究，我们列出了您应该问自己的前三个问题：
- 你的目标客户是什么，什么产品和服务最适合这个群体?
- 你打算如何从竞争对手那里夺取市场份额？您将实施哪些策略，从该地区现有的咖啡店和餐厅着手？
- 您打算如何吸引和留住客户？
除了开发一个吸引人的概念，你还需要制定一个强大的营销计划，让你的名字在那里，并随着时间的推移在你的咖啡店周围制造一些炒作。
在你的咖啡店市场调查中要注意的趋势
无论你在哪个行业工作，市场调查都需要对市场、趋势和消费者期望进行详细分析。你还需要熟悉现行的规章制度。
咖啡店，一个正在成长的行业？
许多企业家通过在全国范围内检查该行业的健康状况来开始市场研究。要高效地完成此任务，请问自己以下问题：
- 咖啡店市场是在增长还是在萎缩?
- 咖啡店的成交如何发展？
- 业务发展的主要障碍是什么?咖啡店经理会遇到什么样的困难?他们是迫于供应商的压力，还是觉得招募合格的长期员工很棘手?
要找到这些信息，您可以查看酒店行业，例如爱兰歌娜战略，定期提供咖啡及相关零售和食品行业的在线报告。
你还需要深入了解咖啡店市场的主要趋势，比较你的商业模式是否与它们一致。如果你在咖啡店市场调查中发现了一种新趋势，而这种趋势还没有被你发现，那么你可能会决定逆潮流而动，这在商业上更有意义。
你还应该看看咖啡店市场的竞争动态。这里的问题是要确定咖啡连锁店（如Costa、Starbucks和Pret A Manger）是否真的主宰了市场，或者独立咖啡店的日益普及是否表明它们有可能登上榜首。
了解咖啡店顾客的期望
一旦你深入了解了咖啡店市场的现状，就该了解消费者对你的咖啡店市场调查的期望和不断变化的需求了。
- 现在咖啡店顾客的消费习惯是什么？他们是在上班途中顺便来喝一杯外卖拿铁，还是在午餐时间去喝杯静坐咖啡和吃点点心？
- 咖啡店顾客的典型特征是什么?办公室职员是否明显多于家人和年轻朋友?
- 每个客户的平均预算是多少?
- 最受欢迎的产品是什么？美式小吃，白面包还是像煎饼和烤饼这样的小吃？
为了彻底回答这些问题，我们建议你花些时间与当地的咖啡店老板和顾客们交谈，真正了解是什么吸引人们来到咖啡馆，并让他们不断回来。你对咖啡店行业的研究越深入，你对咖啡店的市场调查就越可靠、越相关。
对一家咖啡店的规章制度进行市场调研
您对咖啡店的市场调查也为您提供了一个熟悉咖啡店经营相关法规的机会。
想要更详细地了解这些具体规定，请阅读我们的如何开办咖啡店指南．
分析您所在地区咖啡馆的需求
现在你已经对咖啡店行业有了足够的了解，是时候看看你想要开咖啡店的地方的特色了，或者被称为当地市场。
你可以从评估其规模开始：城市或城镇的人口是多少，其中有多少属于你的目标群体？您还需要记录人口概况（从年龄和性别到工作状态和可支配收入水平），以及人们访问您希望经营咖啡店的地区的频率。
作为咖啡店市场调查的一部分，在当地市场中确定最有可能吸引最多潜在顾客的特定地点也很重要(无论是繁忙的购物街、办公室附近，还是海边)。毫无疑问，当你决定在哪里开店的时候，你最容易被这些地方吸引。
最后，评估当地客户的期望。是否有目前尚未满足的热饮或零食需求？
......并检查你的竞争对手
进行适当的咖啡店市场调查还需要对当地的竞争进行彻底的分析。
从你工作地点附近的所有咖啡店(以及咖啡馆、熟食店和提供热饮的餐馆)开始。你应该了解他们的概念，他们提供的产品和服务的类型，以及收费的价格，以及他们的目标客户。
通过提供不同的概念，这些信息将有助于让您从其他人提供的产品中脱颖而出。或者，通过销售与该地区其他当地企业提供的服务和产品类型互补的产品。
它们大小
你还应该看看你的竞争对手能给顾客提供多少空间和座位。你也会想知道他们有多少员工，以及每个地方的流动率。
请记住，如果这些咖啡店中有一些是在Pret a Manger或Costa等老牌连锁店内经营的，那么它们庞大的营销预算将使它们成为您在这方面最激烈的竞争对手。
考虑他们的声誉
在为咖啡店进行市场调查时，分析竞争对手的声誉也将非常有用。与当地企业主和居民交谈，收集对每个地方质量、产品和客户服务的可靠意见。也要留出一些时间用谷歌搜索它们，并查看在线评论。
这里的目的是了解客户喜欢什么和不喜欢什么，所以研究好的和坏的做法将帮助你为自己的概念获得灵感。
分析他们如何吸引顾客
另一种增强企业成功机会的方法是查看竞争对手吸引和留住客户的主要方式。查看各种不同的营销实践将使您能够提出一个独特的营销计划，该计划同样有效，但面向您的特定目标市场。
首先，确定竞争对手与客户沟通和分享促销信息的渠道(无论是Instagram、他们自己的网站还是电子邮件通讯)。评估它们的有效性，如果你认为你可以做得更好，记下它们的有效性，并将这些有价值的观察付诸于行动。
最后，也是最重要的，留出预算来推广你的咖啡店和与顾客沟通。重要的是要记住即使你酿造最好的咖啡在整个城市,如果没有人知道它不重要,所以花时间回顾你的营销计划和你能投资多少钱在每个行动,不管它是建立一个网站或印刷传单。
定义咖啡馆的概念
一旦你收集了所有的信息，你可以考虑你的咖啡店市场调查完成，现在是时候把这些数据投入使用。
也许，例如，你的研究得出的结论是，对于一家新咖啡店来说，市场太小了，或者你的经营理念与顾客的期望不一致。
或者(无论如何，我们希望)你可能已经找到了足够的数据来证实一个真正的商业机会的存在——使你能够启动启动你的咖啡店的过程。
在这种情况下，从发展你的概念开始。这将使你的目标客户群明确定义，并提供服务，满足他们的期望，同时确保你从竞争中脱颖而出。
开发您的概念还将帮助您确定吸引和留住客户的方式。将这些方法（及其成本）整理成与您的业务目标和目标市场愿望相一致的营销计划。
进行定量研究，在客户身上测试你的概念
在这个阶段，你投入的时间比资金还多。一旦涉及到钱，这就是一场冒险的游戏。所以，在投入你自己或其他人的大量现金到你的业务之前，通过进行定量研究，在潜在客户中测试你的概念。
这个测试的目的是准确地向最大限度的潜在客户展示你的产品，并验证你的概念，或者在咖啡店市场调查的必要时进一步完善它。
你可以用多种方法进行定量研究。例如，如果你在社交网络上，你将能够快速衡量这种黏附性，这要感谢明确的兴趣标记:在你的页面上的一个赞，或者，更好的是，订阅你的通讯，以保持了解你的咖啡馆业务的发展。
你也可以在开咖啡店之前，在当地的食品市场设立一个摊位，让居民自己品尝咖啡。这不仅能让你的名字出现在那里，展示你的咖啡师技能，还能让你与访客面对面交谈，了解他们对咖啡的意见，以及他们是否有任何建议，如何改善他们的体验。
为你的咖啡店写一份商业计划
你的咖啡店市场调查是否证实了你的概念在咖啡店有空间？您现在可以着手进行业务发展的下一步：业务计划。
商业计划书是描述您的业务及其前三年运营的战略、商业和财务目标的文件。
它有助于您核实您的咖啡店是否有可能有利可图，至少在纸上。以及它还可以指导您通过实现您的项目的第一步，从涵盖评估启动费用所需的许可证。
你的咖啡店的商业计划也将是向潜在的商业和金融合作伙伴(如投资者和供应商)展示你的项目的有价值的工具。
你可以想象，为一家咖啡店制定一份商业计划是至关重要的。但这也是一项技术工作，有时甚至是乏味的工作——尤其是如果你不是一个经验丰富的企业家的话。
为了简化流程，特别是如果这是您的第一个商业计划，您可以使用在线商业计划软vwin官网下载网址件．
使用软件为你的咖啡店创建商业计划有几个好处:
- 它负责计算并为您创建预计财务报表（损益表、资产负债表、现金流量表、盈亏平衡计算等）
- 有了可用的商业计划模板和每个部分的说明，您将了解如何组织您的计划
- 最终，你会收到一份格式化好的专业文件，可以发给你的银行或投资者
如果您对这种类型的解决方案感兴趣，您可以在这里注德赢尤文图斯册即可免费试用The Business Plan Shop的软件．
您也可以看看我们的咖啡店商业计划模板来获得一些灵感!
我们希望本文帮助您更好地了解如何为咖啡店进行市场调查。
如果你想了解更多关于上述任何观点的建议，或者关于创建或收购一家咖啡店的任何其他元素，请不要犹豫与我们联系。
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