无论是欢迎紧张的初次约会，还是盼望久别重逢的老朋友，还是渴望放松的同事，酒吧已经成为英国餐饮和夜生活文化的一种主要形式。
你是否渴望深入到葡萄酒酒吧的世界中去，开一家属于你自己的酒吧?首先，你需要了解你的市场。
市场研究不仅是必要的在给你一个更好的理解酒吧行业的当前状态(从如何做,什么概念是热的),但它也可以帮助你解释如何模具不同方面的业务,所以它吸引了顾客。
为了指导您完成这一过程，我们在这里概述了对酒吧进行全面市场调查的关键步骤。
葡萄酒酒吧市场调查的目标是什么?
葡萄酒酒吧的市场调查有三个主要目标。
第一步是通过问自己以下问题，确保现有的酒吧市场还没有饱和:
- 葡萄酒的潜在需求是否大于当前供应？
- 是否有特定的顾客群体在城市现有的酒吧和餐馆里找不到他们想要的东西?
- 有没有哪条街或者哪片区域，没有你想开的那种酒吧?
- 你想要的商业区域是否能够支持酒吧的到来?
一旦你回答了这些问题，下一步将是利用你发现的信息来确定一个概念，将吸引你的理想客户到你的酒吧。您的目标市场主要由葡萄酒鉴赏家组成，还是一个激发通常选择白葡萄酒或红葡萄酒的休闲葡萄酒爱好者兴趣的问题？
酒吧市场研究的第三个目标（当然不是最不重要的）是收集评估酒吧销售潜力所需的数据。
为酒吧做市场调查时应该问自己的问题
这里有一个数字应该会让你的酒吧市场研究动机变得过度：每两个企业中就有一个无法通过五年的目标。成功不是必然的，但失败不是不可避免的。
通过花时间仔细地对你的酒吧进行市场调查，你可以提出正确的问题并限制相关风险。这是关于从一开始就做出正确的选择，为您的企业提供每一次成功的机会。
为了帮助你开始你的市场调查，我们列出了三个你应该问自己的问题:
- 你的目标市场是什么，什么产品和服务最适合这个群体?
- 你打算如何从你的竞争对手那里夺取市场份额?你会采取什么策略让自己远离该地区现有的酒吧和餐馆?
- 你打算如何吸引和留住客户?
除了开发一个吸引人的概念外，你还需要制定一个强有力的营销计划，让你的名字在市场上出现，并在你准备上市时为你的酒吧制造一些宣传。
在你的酒吧市场调查中要注意的趋势
无论你从事哪个行业，市场调查都需要对市场、趋势和消费者预期进行详细分析。您还需要熟悉现行法规。在此，分析三个关键因素：
1.酒吧，一个不断增长的行业?
第一个需要考虑的因素是，红酒酒吧行业的状况如何。问问你自己:
- 酒吧市场是在增长还是在萎缩？
- 酒吧的营业额是如何变化的?
- 酒吧的利润率是上升还是下降?
- 在你所在的城市或地区，酒吧开业的次数比关门的次数多吗？
- 业务发展的主要障碍是什么?酒吧经理会遇到什么样的困难?他们是否觉得招募合格的长期员工很棘手?
- 你能确定任何热门的市场趋势吗?回答这个问题不仅能让你确定一些有趣的新兴趋势，还能检查你的业务是否符合当前的趋势。
- 最受欢迎的酒吧概念是什么?哪一项最能吸引大量的顾客?
2.了解酒吧顾客的期望
一旦你深入了解了酒吧市场的现状，就该了解消费者对你的酒吧市场调查的期望和不断变化的需求了。
试着回答这些问题:
- 现在酒吧顾客的消费习惯有哪些?
- 他们一般在一周的哪几天去酒吧最多?在什么时间?季节性是一个因素吗?
- 典型的酒吧顾客有什么特点？他们是年轻的城市居民、一群朋友还是同事？
- 每个客户的平均预算是多少?
- 最受欢迎的产品是什么？本地葡萄酒还是有机葡萄酒？
为了彻底回答这些问题，我们建议你与顾客本人交谈，真正了解是什么吸引人们来到酒吧，并让他们不断回来。你对酒吧行业的研究越深入，你对酒吧的市场调查就越可靠、越相关。
3.了解现行的规章制度
你对酒吧的市场调查也为你提供了一个机会，让你熟悉与经营酒吧有关的规则。
想要更详细地了解这些具体规定，请阅读我们的开酒吧的指南．
我在哪里可以找到关于酒吧市场的有用信息?
有多种信息来源可用于收集酒馆市场研究所需的数据：
- 统计机构，如国家统计局(英国),欧盟统计局（欧盟）或人口普查局(美国)
- 研究机构和专业咨询公司
- 经济和专业报刊
- 的英国健康与安全执行局和食品及药物管理局网站，特别是所有与健康和安全法规有关的事项
- 英国的酒店
- 美国的夜生活协会
- 英国葡萄酒和烈酒贸易协会
- WineAmerica
你也不能忘记酒吧贸易的主要参与者:老板们自己。花点时间和当地的酒吧老板或经理喝一杯，因为他们可以为你提供一些关于这个行业的有价值的内部信息。
分析你所在地区对酒吧的需求
看看当地的市场
一旦你了解了酒吧行业的主要趋势，现在是时候评估当地的需求水平了。
首先，通过询问以下问题评估当地市场的规模：
- 有多少人住在这个城市或地区?
- 人口的基本人口统计资料(从年龄和性别到工作状况和可支配收入水平)是什么?
- 总共有多少人住在和/或经常到你想去的地方出差?(别忘了这里也包括游客)
仔细考虑一下你打算在哪个地区开设酒吧，是否有什么特别的地方吸引了最多的居民和游客。如果可以的话，能否在附近办店?
分析当地市场还能让你更好地了解顾客的期望，并帮助你确定你是否能够满足现有酒吧无法满足的需求(例如，对于一家专门经营葡萄酒的酒吧)。
．..和你的竞争对手
进行适当的酒吧市场调查还需要对地方层面的竞争进行彻底的分析。
首先，把你公司附近的所有酒吧（和餐馆）都集中起来。你应该看看他们的理念，他们提供的饮料、零食和服务的类型，以及所收取的价格，以及他们的目标客户。
通过提供不同的概念，这些信息将帮助你在其他人提供的产品中脱颖而出。或者，也可以通过销售饮料和小吃来补充当地其他企业提供的服务和产品。
它们大小
竞争对手的规模和座位是另一个需要考虑的因素。退房：
- 市场内其他现有酒吧的表面积和座位容量
- 每个酒吧雇佣的员工数量
- 每个酒吧的营业额(如果可能的话)
找出他们的基地
进行当地市场调查还能让你精确地确定每个酒吧的位置。你需要对你所在地区的购物、商业和居住区有很好的了解，这样你才能决定哪一个最适合你的业务。
这里要仔细考虑，因为虽然有些地区可能比其他地区更吸引顾客，但这意味着在不太频繁的地区可能有未开发的机会，这些地区可能是办公室员工或居民没有得到很好的服务。
考虑他们的声誉
在为你的酒吧做市场调查时，分析竞争对手的声誉也会被证明是非常有用的。与当地的企业主和居民交谈，收集关于每个地方的产品质量和客户服务的可靠意见。也花点时间去了解他们，看看网上的评论。
这里的目的是了解客户喜欢什么和不喜欢什么，所以研究好的和坏的做法将帮助你为自己的概念获得灵感。
定义你的酒吧概念
一旦你收集了以上所有信息，你就可以认为你的酒吧市场调查已经完成了。现在是将这些数据投入使用的时候了。
例如，你的研究可能得出结论，市场对于一家新的酒吧来说太小了，或者你心目中的商业理念与客户期望不符。
或者，你可能已经找到了足够的数据，证实了一个真正的商业机会的存在——使你能够启动启动你的酒吧的过程。
在这种情况下，从发展你的概念开始。这将使你的目标客户群明确定义，并提供服务，满足他们的期望，同时确保你从竞争中脱颖而出。
开发您的概念还将帮助您确定吸引和留住客户的方式。将这些方法（及其成本）整理成一个营销计划，该计划与您的酒吧目标和目标市场的愿望相一致。
进行定量研究，在客户身上测试你的概念
在这个阶段，你投入的时间比资金还多。一旦涉及到钱，这就是一场冒险的游戏。所以，在投入你自己或其他人的大量现金到你的业务之前，通过进行定量研究，在潜在客户中测试你的概念。
此测试旨在准确地向最多的潜在客户展示您的产品，并验证您的概念，或者在您的酒吧市场研究需要时进一步完善产品。
你可以用多种方法进行定量研究。例如，如果你在社交网络上，你将能够快速衡量这种黏附性，这要感谢明确的兴趣标记:在你的页面上的一个赞，或者，更好的是，订阅你的通讯，以保持对你的酒吧业务的发展的了解。
进行定量研究还有其他几种方法，例如：
- 在当地市场或交易会上租一个摊位，让葡萄酒爱好者一瞥您选择的优质葡萄酒
- 一项众筹活动，向捐赠者提供免费品酒或一箱葡萄酒。
看看你的理念如何得到潜在客户的青睐，这将是你的企业可能取得多大成功的有力指标，所以在你完全投入之前，不要吝啬时间或手段来测试它——你以后会感谢自己的。
为你的酒吧写商业计划书
你的酒吧市场调查是否证实了你的理念在酒吧中有一席之地？您现在可以着手进行业务发展的下一步：业务计划。
商业计划书是描述您的业务及其前三年运营的战略、商业和财务目标的文件。
它可以帮助你验证你的酒吧是否有盈利的潜力，至少在纸面上是这样。除此之外，它还将指导您完成项目实施的第一步，从涵盖您需要的许可证到评估启动费用。
您的酒吧业务计划也将是向潜在的商业和金融合作伙伴（如投资者和供应商）展示您的项目的宝贵工具。
你可以想象，为酒吧制定一份商业计划是至关重要的。但这也是一项技术工作，有时甚至是乏味的工作——尤其是如果你不是一个经验丰富的企业家的话。
为了简化流程，特别是如果这是您的第一个商业计划，您可以使用在线商业计划软vwin官网下载网址件．
使用软件为你的酒吧创建商业计划有几个好处:
- 它负责计算并为您创建预计财务报表（损益表、资产负债表、现金流量表、盈亏平衡计算等）
- 有了可用的商业计划模板和每个部分的说明，您将了解如何组织您的计划
- 最终，你会收到一份格式化好的专业文件，可以发给你的银行或投资者
如果您对这种类型的解决方案感兴趣，您可以在这里注册，免费试用我们的软件．
我们希望这篇文章能帮助您更好地了解如何做红酒酒吧的市场调查。
如果你想就以上提到的任何观点或与创建或收购一家酒吧有关的任何其他元素获得更多建议，请随时与我们联系。
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