在餐饮业,披萨不仅以美味、容易制作而闻名,而且利润丰厚。所以,如果你决定开一家自己的披萨店,那就把目光放在一家运营效率高、利润高的披萨店上是有道理的。
但餐厅的业务是一个非常竞争力的市场,所以你必须在成为Frontrunner之前跳过好几个障碍。这就是为什么我们在这里 - 为您提供有关如何优化Pizzeria盈利能力的实用和简单的提示。
1.控制购买和使用成分
关于如何优化披萨店的盈利能力,我们的第一个建议是,通过列出餐厅披萨所用的每一种原料的成本,这将帮助你计算出整体的生产成本。
这是在电子表格中进行的超级简单计算。只需每公斤价格将每种成分的数量乘以。然后将生产成本与销售价格进行比较,以确保产生的边距足以确保盈利能力。
您还可以通过改变所使用的每种成分的数量和所选供应商来测试不同的金融结果。这样做会使你能够衡量最佳的金钱价值。
2.提高效率,使披萨店的利润最大化
一旦成分得到控制,你需要考虑的策略将使你保持持续盈利,因为你的业务发展。
你做的披萨越多,成本就越低——因为你将从批发商那里批量购买原料,并将受益于固定成本的更好吸收。
让我们以你的披萨店的租金为例。假设每月花费600英镑:
- 如果您生产3,000粒比萨饼,则租金的份额在每个披萨的总成本中将是0.20英镑(每比萨饼600 / 3,000比考= 0.20英镑)。
- 现在,如果你再生产1000个披萨,总共4000个披萨,每个披萨的租金份额只有0.15英镑(600英镑/ 4000个披萨= 0.15英镑/每个披萨)。
- 如果我们只看租金,英镑的差异并不大,但一旦我们计算所有固定成本(能源、租金、工资、保险等)的这部分份额,它很快就能代表几个利润率点。
简而言之,根据生产的卷,可以了解您的成本结构和每个披萨的单位成本的演变。
这将帮助你制定有利可图的价格,特别是如果你处于披萨市场的低端,并与价格非常有竞争力的公司直接竞争。
你也可以考虑设立促销活动来增加产量,例如按成本价提供第二份披萨,或者减少它的利润。
3.选择合适的设备
关于如何优化披萨店的盈利能力,我们的第三条建议是,仔细考虑你的设备。
对于你购买的每台设备,计算设备的总成本是至关重要的,包括购买时的成本,每周或每月的价格(如水,电或燃料)和维护成本。
在能源消耗方面,您必须决定是否购买传统的木材烤箱,燃气烤箱或电烤箱。燃烧的烤箱会节省电力,但在服务开始前也必须在几个小时内点燃。比较情况下,电烤箱很容易使用,快速开启,但使用大量电力,这在长期以来可能是昂贵的。
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初始投资的金额和这些解决方案中的每种解决方案的维护成本显着变化。因此,权衡利弊,以确保您有效地优化Pizzeria的盈利能力。
4.比萨饼馆的盈利能力:永远不要低估了很多好的力量
确保您将您提供的所有交易的实际成本集成在一起你的披萨店的商业计划。
买一送一的折扣当然会增加销售量,从而降低每个披萨的单位成本,但确保他们保持盈利是必要的。
如果你和当地的披萨店之间的价格竞争太过激烈,最好是使用另一种策略来使自己与他们区别开来,而不是牺牲你的餐厅的利润。
例如,你可以决定升级你的菜单,提供更优质的食材,专注于开发原始食谱,或改变你的审美,以完全不同类型的顾客。
创建一个财务预测来跟踪披萨店的盈利能力
无论您是刚刚启动或寻求提高已经运营比萨饼店的盈利能力,为您的业务创造财务预测势在必行。
我们建议查看我们关于如何创建一个一家披萨店的财务预测.
财务预测将使您能够评估本条审查的行动的影响,并考虑到所有费用和预期收入,以确保您的比萨饼店的未来盈利能力。
显然,创建一个披萨店的财务预测是至关重要的,尽管相当技术性。如果你没有很强的会计背景,想要帮助分解数字,有强大的在线解决方案,使你能够开发一个可靠的财务预测-如在线预测软件我们在商业计划商店提供。德赢尤文图斯
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开披萨店赚钱吗?我们希望通过我们关于如何提高披萨店盈利能力的建议,你会发现答案是肯定的。
如果您想共享优化比萨盈利盈利能力的另一个提示,或者您对Pizzeria的财务预测有任何疑问,请随时与我们联系。
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