酒吧商业计划书模板

执行概要

业务概述

吉娜鸡尾酒吧是一家鸡尾酒吧，位于卡昂的Ecuyère街。

酒吧的菜单上有150种不含酒精的鸡尾酒，以及酒吧小吃。这些小吃包括鸡尾酒香肠、橄榄、薯片和花生。

一旦翻新，酒吧将有16个座位和一个可容纳25个座位的室外加热露台。

Rue Ecuyère是Caen最活跃的街道之一，因其广泛的酒吧而闻名，因此受益于广阔的集水区。

吉娜鸡尾酒吧将是一个有限公司。它将由Gina T女士管理，她是一位鸡尾酒爱好者，在她10年的调酒师职业生涯中对这个行业有了深入的了解。

市场概述

法国市场

根据INSEE 2013年的一份报告，2013年法国酒吧市场的销售额达到66亿欧元，比2012年下降了4.4%。

该行业包括42232家公司，多年来一直面临挑战。

与之相反的是，鸡尾酒酒吧正在兴起。虽然其他类型的酒吧正在倒闭，但鸡尾酒酒吧却在法国越来越多地出现。

鸡尾酒吧凭借时尚前卫的形象，吸引了广阔的目标市场。年轻人，尤其是年轻的专业人士，是法国最大的鸡尾酒消费者。

酒精鸡尾酒的平均价格是8.4欧元，而非酒精鸡尾酒的价格往往在6.2欧元左右。

当地市场

2012年，卡昂市的人口为111342人，其中滨海Caen la Mer市区人口为242182人，这使得酒吧受益于附近大量的潜在客户。

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卡昂市中心有50多家酒吧，拥有成熟的夜生活文化。大多数酒吧都在Ecuyère街、港口街、圣皮埃尔街和圣索夫尔广场附近。

目标市场

我们已经确定了两类潜在客户:

• 66%的直接预订(酒店前台或电话)
• 10%的在线预订是通过酒店网站进行的

竞争

在Ecuyère大街上已经有10家酒吧和2家酒吧。

虽然它们是直接竞争，但密集的酒吧带来了一种有吸引力和活跃的气氛，使rue Ecuyère成为Caennaise夜生活的中心。

虽然有些地方已经提供了有限数量的鸡尾酒，但附近大多数地方都是传统的酒吧。因此，吉娜鸡尾酒吧提供的完全不同的氛围和菜单(超过150种鸡尾酒)应该让我们从街上现有的酒吧中脱颖而出，从而使我们能够发展忠诚和固定的顾客。

金融了

我们预计第一年的营业额为324,094欧元，第二和第三年的营业额为360,893欧元。

我们预计业务从第一年开始将在运营层面实现盈利，但由于高水平的D&A，我们将在第一年录得亏损-3,397欧元。

根据目前的计划，第1年的息税折旧摊销前利润应为6437欧元(或销售额的1.99%)，我们相信，随着酒吧入住率的提高，我们将在第2年和第3年实现息税折旧摊销前利润为28172欧元(利润率为销售额的7.81%)。

该业务应具备足够的资本，使我们能够偿还贷款，同时保持足够的流动性，以应付任何不可预见的事件，同时定期投资，以维持酒吧的地位。

我们的问

该商业计划的目标是获得52,750欧元的银行贷款，用于部分翻新工作和购买开业所需的设备。