Modèle咖啡店的商业计划

的简历

Activite

Cuppa Coffee sera un Coffee shop localisé dans la ville de Caen, offrant une large sélection de cafés, boissons chaudes, boissons froides，三明治，小吃et pâtisseries。

诺特咖啡店sera spécialisé dans l’art du café， notamment grâce à un personnel expérimenté。请告诉我们pâtisseries和三明治服务réalisés在我们的地方提供各种不同的调味汁。

咖啡是situé dans la rue de Geôle, en plein center ville de Caen， à proximité de la tramway station de la bus principale de la ville, ainsi que du château and de la maison des Quatrans。

Cuppa咖啡是一家SAS au capital social，售价10,000欧元。La société sera dirigée par les deux associées: Viviane D. qui détient 60% des parts et Amélie C. qui détient 40% des parts。

Les dirigeantes bénéficient chacune d 'une expérience以及我们的aidera à porter le project。

薇薇安·处置une forte expérience opérationnelle。Elle a vécu à london durant 7 and où Elle a travaillé en tant que coffee puis manager dans an coffee shop de la ville。Elle a également suivi une formation à la London School of Coffee avant de revenir en France pour ouvrir Cuppa Coffee。

Amélie possède quant à elle de bonnes connissants en gestion en marketing。Elle aussi vécut à london durant 5 ans, où Elle a rencontré Viviane et travaillé dans une agency de marketing digital。

马尔凯

马尔凯国家

83% des Français se déclarent être des adeptes du café。如果你的住所是régulière，而不是你的petit-déjeuner，那么你就可以在également一个机会下把你的飞机送到Français de se重新回到你的住所café。

“Si la culture française revendique le café terrasse”，“la culture du café à emporter à l'américaine se développe peu à peu: 9%的人口选择“ainsi dans ans cafe pour”café quotidien。

L'évolution des horaires de travaires and de la pause déjeuner laisse moins de temps aux Français pour s'asseoir en terrasse ou dans un pour déguster un café， d'où L' attrait pour les coffee shop。

Le marché français des咖啡店est dominé三巨头连锁经营qui détiennent à elles seules près de 60% de part de marché: Colombus Café， Nescafé et Starbucks。

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我们的位置，critère咖啡店最重要的是qualité提供的服务，我们很好地关注décoration和环境，qualité提供的服务，提供恢复和服务。

Coté chiffres, on estime le chiffre d'affaires annuel d 'un coffee shop indépendant ouvert sur 11 mois de l'année à hauteur de 194 850€H.T t, avec un ticket moyen 7€TTC。

人口âgée de 25 à 34是一个原则clientèles是咖啡店。房间在clientèle通道，d' 'où重要的位置，游客或河流，或专业人员在déplacement。

Les moins réceptifs au concept coffee shop sonles persones de plus de 50 ans. S’S son92% à boire du café en France, ils préfèrent en revanche en terrasse ou encore à la maison。我还可以再做些什么à faire pour convaincette de la population, peu habituée à la culture de la vente à emporter。

马尔凯当地

La ville de Caen compte 106 260 habitants(2015)和40 889 étudiants (2017-2018)， les clients potentiels pour notre coffee shop sont donc nombreux。

中心城市是一个点'intérêt吸引人的地方:第四部分commerçant它是动态的，它的着装在周末的旅途中是很重要的。À cela s’ajoutant les les faisant la navette quotidienne在中心和périphérie。

Les étudiants qui habitent dans le centre tendent à privilégier le tram pour se rendre à l 'université， et ondpredre café à emporter le matin。

Enfin, l'富裕的游客à Caen est un critère à ne pas négliger。游客们在休息时可以买到小吃。438 000游客pour le mémorial de Caen 2014和10 029游客pour l'abbaye aux Hommes, les tourists représentent également une cible intéressante pour notre咖啡店。

马尔凯已基

Nous avons décidé de viser les segments de clientèles suivantes:

• Personnes à la recherche d'un café à emporter:notre coffee shop sera idéalement situé entre le center ville de Caen et la faculté， mais aussi près des arrêts Saint-Pierre and Quatrans, offrant ainsi un côté pratique sur le chemin de l'aller ou du retour, le matin ou le soir pour les persones prenant le tram ou allant à l'université。
• Personnes à la recherche d'un déjeuner ou 'une pause sucrée:旅行的人à proximité pourront se rendre chez nous rentes en hors du bureau, UN déjeuner rapide, ou une pause café。Les habitants du quartier， à la recherche d'une pause sucrée ou d'un encas, seront également vulnerable de faire une pause ou d'acheter à emporter danans notre coffee shop。
• Personnes à la recherche d'un endroit pour travailler:les étudiants，在卡昂市没有什么可以做的，我们可以让自由职业者在我们的咖啡馆工作。

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赞同

我们的原则与其他的咖啡馆，cafés，和中心维尔的brasseries一致。

我们的理性参与à一个更大的赞同与我们的établissements，不是关于恢复的建议，而是关于我们的计划和qualité的理性参与café我们的理性参与我们的计划marché。

数字cl

Nous prévoyons d ' être rentables dès notre première année d 'activité avec un chiffre d ' affaires de 202 132€，et un EBE à hauteur de 11 515€(5,6% de marge) en année 1。

Nous pensons pouvoir par la suite continuer à développer notre activité pour atteindre 206 015€de chiffre d 'affaires和21 842€d 'EBE (10,6% de marge) en année 3。

我们期待一个génération de trésorerie正的计划，以及société devrait être suffisamment capitalisée pouvoir honorer将remboursprunt en gardant une marge de策略pour faire face aux imprévus。

甚至不

L 'ouverture de notre coffee shop nécessitera un investment de 81 000欧元。Les associés ont prévu de contributor à auteur de 36 000欧元(总金额44%)，其中社会资本费用10 000欧元，计算资源费用'associés de 26 000欧元，而我们的客户将获得45 000欧元的资金。

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